Фаготини с кренвирши
Необходими Продукти
● суха квас - 7 г● вода - 1 ч.ч. хладка
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 450 - 500 г
● плънка
● кренвирши - 1 - 2 бр.
● пържени картофи - 1 бр.
● кашкавал - 8 бр. тънки плочки
● жълтъци - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Обелен картоф се нарязва и пържи в олио до златисто, изважда се в паница.
Кренвирш се срязва на две по дължина, а всяка половинка се нарязва на като пръчици.
Активира се маята в хладка вода с захар и 2 с.л. брашно.
Оставя се да шупне и след това с дадените артикули се замесва приблизително меко тесто. Намазва се с олио, покриваме с забрадка и оставяме на топло да втаса за 30-40 минути.
Готовото тесто се разделя на дребни топчета при мен с величина на дребна ябълка.
Всяко топче може да се разточи на кръгла питка, само че аз оформих с намаслени пръсти с величина на мекица.
От двата края слагаме пръчици от кренвирш, следват пържени картофи и покриваме в долната част с тънка плочка кашкавал. Краищата се събират като плик, тъй че кашкавалът да се вижда.
Нареждат се кренвиршките в тава, след 10 минути намазваме с разрушен с 1 с.л. олио жълтък и печем в загрята фурна на 180-200 градуса за 20 минути. Изваждат се и сервираме с пресни зеленчуци.
Фаготините с кренвирши са чудесна закуска.
