Погача на Конци
Необходими Продукти
● прясно мляко - 400 мл (овче или краве)● яйца - 2 бр. ( единият жълтък за намазване)
● кисело мляко - 3 с.л. (овче или краве)
● суха квас - 7 г на Йоткер
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 5 с.л.
● брашно - 1 кг
● краве масло - 60 г за намазване
● сусам
● ленено семе
Начин на подготвяне
Затоплете млякото, едвам ви трае пръстът (аз използвах овче мляко, само че може и краве).
Сипете към 100 мл в купичка, прибавете захарта, разбъркайте и прибавете сухата квас.
Отгоре поръсете със брашно и оставете да се задейства.
Разбийте яйцата с киселото мляко (овче или краве) и останалото прясно мляко, прибавете олиото и сипете при пресятото брашно с маята и солта.
Замесете хубаво безпрепятствено тесто, оставете да втаса, след което разделете на 3 идентични елементи и една дребна топчица за центъра.
Разточете 3 обли кори, намажете със масло без последната и нарежете на 8 триъгълника.
Всеки навийте на кифличка и поставете в тава, подредете всички като цвете и сложете облата топка тесто за център.
Оставете погачата да втаса, след което намажете със масло, поръсете със семената и печете в загрята фурна на 160 °C за към 35 минути.
Погачата на Конци е подготвена.
