Чийзкейк с кестени
Необходими Продукти
● кестени - 400 г● кафява захар - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.л. мусковадо
● яйца - 2 бр.
● маскарпоне - 2 с.л.
● сметана - 2 с.л. заквасена
● захар - 1/2 ч.л. с мирис на ром
● бакпулвер - 1 щипка
● бисквити - 1 пакет пълнозърнести със семена
● масло - 50 г меко
● канела - 1 щипка
● крокан - 2 с.л. за поръсване
● олио - за намазване
● топинг карамел - за декорация
Начин на подготвяне
Измиваме и подсушаваме кестените. Пробиваме всеки с изострен нож и ги подреждаме един до друг в тава. Печем кестените на 200 градуса 15 минути, като на десетата минута ги разбъркваме.
Оставяме изпечените кестени да изстинат и ги обелваме. Смиламе ги в блендер на тънко брашно.
Разбиваме яйцата с кафявата захар за 2-3 минути. Добавяме маскарпонето, мусковадото, бакпулвера, сметаната, захарта с мирис на ром и брашното от кестени. Разбъркваме доста хубаво.
Сипваме бисквитите в блендера, прибавяме маслото и канелата и смиламе до цялостното натрошаване на бисквитите.
Намазваме форма за печене с олио. Изсипваме вътре смлените бисквити и с лъжица притискаме и оформяме основата. Отгоре изсипваме сместа с кестените.
Отгоре поръсваме отмерено крокана. По-голямата част от него може да потъне в сместа, само че пък придава доста забавен усет.
Загряваме фурната на 180 градуса и печем чийзкейка за 30 минути.
Оставяме нашия чийзкейк с кестени да се стегне за една нощ.
Сервираме го полят с топинг карамел.
