Тиганички с извара и бекон
Необходими Продукти
● сладка царевица - 340 г консерва● зелен лук - 6 стръка
● люти чушки - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
● извара - 200 г
● пълнозърнесто брашно - 150 г с набухвател
● мляко - 50 мл нискомаслено
● зехтин
● пушен бекон - 4 ленти пъстър
● банани - 2 дребни
● сос табаско - по избор
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Царевицата се изсипва в огромна купа дружно с течността. Лукът се почиства и нарязва на ситно. Лютата чушка се измива и почиства. Нарязва се на ситно. Добавят се в купата. Чукват се яйцата. Добавят се изварата и пълнозърнестото брашно.
Разбива се, като последователно се прибавя прясното мляко до приемане на гъста примес. Подправя се със сол и черен пипер. Разбърква се. Загрява се огромен тиган с незалепващо дъно на умерена температура.
Леко се намазнява. Слага се едната лентичка бекон. Запържва се, до момента в който стартира да отпуска лой. С нея се намазва целия тиган. Когато се запържи, се обръща от другата страна.
В единия завършек на тигана се поставят два дребни черпака от сместа за тиганичките и се вършат две палачинки, като се заравняват от горната страна.
Един от бананите се нарязва на 4 части под ъгъл. Сложете ги в тигана, до момента в който се карамелизират. Когато станат златисти от едната страна, се обръщат от другата.
Когато пълнозърнестите тиганички станат златисти, и те се обръщат от другата страна.
Температурата на котлона се преценява, тъй че всички артикули да са подготвени по едно и също време.
В паница се поставят тиганички, като от горната страна се поставят карамелизирания банан и бекона.
Първата порция е подготвена. Заемете се със втората. Тиганичките с извара и бекон се сервират с табаско, което може да се добави по избор.
