Една класика от италианската кухня, която задължително трябва да изпробвате

Една класика от италианската кухня, която наложително би трябвало да изпробвате И не ни интересува, че сте на диета

Необходими Продукти

● спагети - 300 г
● лук - 1 глава, дребна
● бекон - 150 г, нарязан на кубчета
● олио - 1 с.л. или зехтин
● яйца - 2 жълтъка
● сметана - 100 мл. течна за готвене
● пармезан - 50 г настърган
● сол
● черен пипер
● босилек - изсъхнал, за поръсване

Начин на подготвяне

Сложете спагетите да се сварят съгласно напътствията на опаковката. Оставете ги ал денте и не ги преварявайте. Отцедете готовите спагети от водата.

Загрейте олиото в тефлонов тиган с необятно дъно и запържете леко накълцания ситно лук. Добавете бекона и запържете и него до зачервяване.

Постепенно долейте сметаната и намалете котлона, с цел да не ври сосът.

При непрестанно бъркане прибавете, първо, двата жълтъка и разбъркайте, след което прибавете към 50-60 мл от водата на спагетите.

Поръсете с настъргания пармезан, черния пипер и посолете на усет. След като сосът леко се сгъсти, изключете котлона и прибавете сварената и отцедена паста за край а нашите разнообразни спагети Карбонара.

Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Поднесете спагети Карбонара с бекон и гъби, поръсени с малко свеж босилек.