Дойде ли времето на лучника с праз и лук, хапвайте

Дойде ли времето на лучника с праз и лук, хапвайте умерено, тъй като е и времето на дебелите облекла, а до лятната фигура има още няколко месеца

Необходими Продукти

●

тесто

● вода - 1 ч.ч. хладка
● суха квас - 7 г
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●

плънка

● лук - 2 глави остарял
● праз - 1 приблизително огромен филиз
● олио - 40 мл
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
● чубрица
● черен пипер
● жълтъци - 1 бр. за намазване

Начин на подготвяне

В 250 мл хладка вода разбъркваме сухата квас със захарта. Оставя се да бухне и с останалите артикули замесваме приблизително меко тесто.

Покрива се с забрадка и оставяме за 1 час да втаса. Разделя се на 3 елементи, 1 да е по-голяма.

В тавичка с величина 24 см, намазана с олио, се слага огромна кора - краищата да покриват стените.

Приготвя се плънка, като в тиган се загрява олио и задушваме нарязан ситно лук и праз с малко сол да омекнат. Добавя се доматено пюре, червен и черен пипер, а най-после чубрица и се разбърква.

Поставя се половината плънка върху кората, би трябвало да е охладена. Върху нея 2 кора разточена колкото диаметъра на паница.

Следва плънка и последната кора. Краищата се загъват на плисета и се набожда с вилица. Намазва се с разрушен жълтък с 1 с.л. олио и 1 с.л. вода.

Печем лучника в загрята фурна на 180 градуса до златисто. Изважда се и покриваме с забрадка, с цел да е мека коричката. Много е апетитен, хапваме за обяд!