Дори да се забравили ориза, супата топчета пак ще бъде

Дори да се не запомнили ориза, супата топчета отново ще бъде ужасно вкусна - ето ви рецепта

Необходими Продукти

● кайма - към 400 г
● галета - 3 с.л.
● лук - 1 бр.
● морков - 1 бр.
● картофи - 2 бр. приблизително огромни
● фиде - или тънки спагети
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка
● сол
● черен пипер
● мащерка
● чубрица
● брашно - за втвърдяване
● магданоз - за поръсване

Начин на подготвяне

В огромна тенджера запържете лука и моркова. Добавете към 3 л вода, сол и нарязаните на дребни кубчета картофи. Варете до сваряване на картофите, само че без да се разпадат.

За топчетата:

Каймата дружно с черен пипер, чубрица, мащерка и галета хубаво се смесва и се оформят дребни топчета. Набрашнете си една огромна дъска, паница или плота. Вземете купичка и сложете в нея брашно. Късайте дребни топчета, колкото орех, и ги ги въргаляйте в брашното. Подредете ги върху квалифицираната набрашнена повърхнина.

Пуснете топчетата във врящата чорба, като ги пускате едно до друго, до момента в който свършат всички топчета.

Когато са се сварили, ще изплуват на повърхността. Вземете фидето или тънките спагети (на няколко тънки снопчета) и ги натрошете в супата. Верете до тяхната подготвеност. Сложете черен пипер, мащерка и чубрица.

През това време направете застройка в дълбока купа на яйцето с киселото мляко и 1-2 с.л. брашно. Започнете да наливате от бульона на супата топчета в тази примес и да я разбърквате, с цел да я темперирате.

След това я излейте в супата и бъркайте, до момента в който се смесят добре.

Свалете от огъня и поръсете с ситно нарязан магданоз.

Преди сервиране на супата топчета без ориз можете да сложите 1 с.л. оцет в порцията.