Домашни кифли за закуска със сладко и локум
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● прясно мляко - 150 г
● захар - 70 г
● суха квас - 7 г
● мехлем - 3 с.л + 1 за доомесване
● брашно - 500 г
● лимон - 1/2 кора настъргана
● ванилия - 1 бр.
● сладко
● локум - за заряд
● белтък - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
За тези обичани кифли за закуска маята си разтваряме в част от затопленото мляко.
Към тях прибавяме 1 с.л. захар, 2 с.л. брашно.
Тази примес разрушаваме добре и оставяме на страна, до момента в който шупне.
Захарта, която е останала, разтваряме в млякото, прибавяме мазнината и яйцата и още веднъж разбъркваме.
Брашното пресяваме и слагаме в бездънен съд.
Към него се прибавят ванилията, лимоновата кора и си вършим кладенче.
Първо, сипваме шупналата квас, по-късно и всичко останало.
Замесваме си безпрепятствено тесто.
След като е готово, започваме да си прибавяме останалата лой, като си топваме ръцете и по този начин месим тестото, до момента в който го поеме.
Оставяме готовото тесто да втаса, до момента в който удвои размера си.
Когато към този момент е втасало, премесваме малко върху набрашнен плот и разделяме на четири елементи.
Всяка част разточваме на кора с дебелина към 3 мм и още веднъж разделяме на 12.
На всяко парче от едната страна нарязваме сечения а от другата страна слагаме локум или сладко по ваш избор
Подреждаме домашните кифли в тава върху хартия за печене и оставяме още веднъж да втаса.
Преди да сложим в печката, намазваме с разрушеният белтък и тогава печем.
Печем домашни кифли за закуска със сладко и локум в загрята фурна на 180 °C без вентилатор за 20 минути.
