Кадаиф с пухкав крем
Необходими Продукти
● кадаиф - 600 г недопечен● масло - 250 г
● пудра захар - 6 с.л. или кристална
●
За крема
● прясно мляко - 1 л
● яйца - 3 бр.
● брашно - 7 с.л.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 60 г
● ванилия
● сметана - 200 мл
Начин на подготвяне
Първо, подготвяме крема. 800 мл от млякото се поставя на котлона да се загрее дружно със захарта.
В купа се разрушават яйцата, брашното и останалото мляко. Слагаме от топлото мляко в сместа, с цел да се изравнят температурите и по-късно ги смесваме.
Варим, до момента в който се сгъсти, при непрестанно бъркане. След като свалим от огъня, слагаме маслото и ванилията.
Кремът може да се хапва като десерт или употребява за всевъзможни сладкиши и торти.
Оставяме да изстива и подготвяме кадаифа. Накъсваме на доста ситно и в по-дълбок съд запържваме кадаифа с масло на муден огън, като непрекъснато разбъркваме (до златисто), прибавяме захарта и пържим още 3-4 мин.
След това към изстиналия към този момент крем прибавяме сметаната и разрушаваме с миксер.
Разстиламе половината от кадаифа в тава и притискаме хубаво и изравняваме. Изсипваме крема и от горната страна насипваме отмерено останалата част от кадаифа.
Слагаме кадаифа с бухнал крем в тава в ледник за 3-4 часа.
Да ви е сладко!
