Домашен бахур с ориз и праз
Необходими Продукти
● свински вътрешности● свинско месо - 1 кг
● свински дроб - 1 бр. бял
● свински дроб - 1 бр. черен
● свинско сърце - 1 бр.
● праз - 2 стръка
● ориз - 200 г
● бахар - 2.ч.л.
● чубрица - 3.с.л.
● черен пипер - 1.с.л.
● сол - 3 с.л.
● свинско месо - 1 кг
Начин на подготвяне
Първото, което вършим, преди да стартираме да подготвяме бахура, е да си измием червата.
Това става под течаща вода, като ги обръщаме и измиваме и от вътрешната страна.
След това се измиваме и всичко останало. Нарязваме на ситни кубчета продуктите за бахура, а праза нарязваме на ситно.
Овкусяваме с черен пипер, сол бахар и чубрица и смесваме с ориза.
Получава се примес, която пълним в червата, само че не прекомерно, с цел да не се спукат.
Връзваме в двата края с конец.
Вземаме си дълбока тенджера.
Най-отдолу си слагаме паница и започваме да нареждаме бахура.
Поставяме на огъня и оставяме да се вари.
Опитваме дали са подготвени, като пробождаме с вилица.
Ако се пробождат елементарно, значи са подготвени.
Изваждаме бахура с ориз и праз и оставяме да изстине и чак тогава консумираме.
