Торта Бяло кадифе с кокос и боровинки
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● масло - 125 г
● прясно мляко - 1 ч.ч. + 1 ч.л. сода бикарбонат
● цитрусови корички
● бакпулвер - 1 пакетче
● сол - 1 щипка
● кокосови стърготини - 1/2 ч.ч.
●
За крема
● заквасена сметана - 400 г
● крема сирене - 125 г
● сладкарска сметана - 400 мл
● боровинки - 200 г замразени
●
За глазурата
● бял шоколад - 200 г
● сметана - 1 с.л. заквасена
● сметана - 1/2 ч.ч. сладкарска
●
За гарниране
● шоколадов сос - бял
● боровинки - 200 г свежи
Начин на подготвяне
Всички артикули би трябвало да са на стайна температура.
Прибавете содата бикарбоната към прясното млякото и го оставете по този начин за към 15 минути.
Отделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в суха и чиста купа, прибавете солта.
С помощта на миксер разбийте белтъците на гъст крем, последователно прибавете 1 ч.ч. захар и продължете разбиването.
В друга купа разбийте жълтъците с останалата захар до пухкавост.
Обединете двете смеси. Добавете разтопеното масло и прясното мляко със содата. Разбъркайте.
Добавете кокосовите стърготини и брашното с бакпулвера. Размесете всичко до еднородност.
В застлана тава с домакинска хартия и падащ ръб, изсипете сместа.
Изпечете до 180 градуса до подготвеност. Проверете готовността с дървена клечица.
Охладете блата и го разрежете през средата, с цел да получите два блата.
Разбийте сладкарската сметана с миксер до гъст крем. Добавете заквасената сметана, крема сиренето и замразените боровинки.
Разбъркайте до еднаквост.
Разтопете белия шоколад /желателно е да е за сладкарски цели/, прибавете заквасената и сладкарската сметана. Обединете сместа, с цел да се получи гладка бяла глазура.
Сглобете сметановата торта, като намажете и слепите блатовете. Загладете и полейте повърхността с глазурата.
Поръсете с шоколадовия сос и наредете свежите боровинки.
Страничните елементи облепете с кокосови стърготини.
Страхотна торта Бяло кадифе с кокос и боровинки!
