Днес е денят, в който всички да приготвим едно вкусно

Днес е денят, в който всички да приготвим едно вкусно фрикасе

Необходими Продукти

● пуешко филе - 600 г
● гъби - 150 г печурки или микс
● чесън - 4 скилидки
● краве масло - 55 г
● олио - 2 с.л.
● брашно - 50 г
● мащерка - 3 клончета, сушена
● сол - на усет
● черен пипер - 5 зрънца + 1/2 ч.л. тънко надробен
● жълтъци - 2 бр.
● кисело мляко - 4 с.л. с връх

Начин на подготвяне

Сварете пуешкото филе във вода с щипка сол, две лъжици олио и 4-5 зрънца черен пипер.

Загрейте маслото на слаб/умерен огън и при него настържете на тънко ренде чесъна.

Когато пусне аромата си, прибавете гъбите, нарязани на късчета, щипка сол и мащерката (само листенцата, без стъблата)

Увеличете огъня с две степени и когато гъбките са подготвени, сипете брашното и го запържете, разбърквайки, с цел да не залепва по дъното и никога да не загаря. Ако се наложи намалете още веднъж огъня.

Налейте бульона от варенето на пуешкото месо, авансово прецеден.

Бъркайте, до момента в който се образува гладка каша. За да разредите си доливайте вода съгласно това какъв брой гъсто желаете да е вашето пуешко фрикасе.

Добавете пуешкото нарязано на късчета, подправете с още сол и пипера и варете към 15 минути.

Оставете луксозното фрикасе на слаб огън и го застройте с жълтъците, разрушени с кисело мляко. Ако млякото не е задоволително кисело, може да си добавите струйка лимонен сок.

Бъркайте пуешкото фрикасе с гъби и мащерка от 2-3 минути, с цел да стане кремообразно.

Поднесете топло с прекрасен домакински самун.

Добър вкус!