Кейк с фъстъци
Необходими Продукти
●За блата
● брашно - 270 г
● краве масло - 150 г
● пудра захар - 60 г
● бакпулвер - 1 ч.л
● сол - 1 щипка
●
За карамела
● захар - 150 г
● кондензирано мляко - 300 г pодсладено
● фъстъчено масло - 200 г
● краве масло - 50 г
● фъстъци - 100 г печени със сол
●
За шоколада
● черен шоколад - 300 г
●
За поръсване
● хималайска сол - на кристали
Начин на подготвяне
В купа се смесват брашното, бакпулверът, нарязаното на кубчета студено масло, пудрата захар и солта. Претрива се с ръце, с цел да се получат маслени трохи. Добавят се 2 с.л. вода и се замесва тесто.
Разточва се върху пергаментова хартия, изрязва се с железна форма и дружно с хартията се слага в ледник за към 10 минути. След това се пече в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор за към 40 минути. После се охлажда.
Кравето масло и захарта за карамела се загряват на слаб огън. Когато стартира да се карамелизира, се прибавят фъстъченото масло и кондензираното мляко. Бърка се до приемането на гъста хомогенна примес.
Съдът се смъква от огънят и се прибавят обелените фъстъци. Сместа се оставя да се охлади леко.
Блатът се слага във форма и се залива с карамела.
Шоколадът се разтопява на водна баня и се разпределя от горната страна. Поръсва се със стритата в хаванче хималайска сол.
Кексът се охлажда в ледник и се нарязва на части.
