Новогодишна баница с късмети в глинен съд
Необходими Продукти
● кори за баница - 250 г● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 250 г
● олио - 80 мл
● сирене - 250 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● кашкавал - 100 - 150 г
● краве масло - 40 г
● сол - 2 щипки
Начин на подготвяне
Баницата ще създадем наложена, с леко набръчкани (накъдрени) кори, с цел да прониква добре плънката и да стане пухкава и мека.
Намазняваме добре дъното и стените на глинен съд с диаметър към 25 см с похлупак.
Угасяваме содата във киселото мляко и лимоновия сок.
Разбиваме яйцата със солта и към тях прибавяме шупналото мляко, олиото, настъргания кашкавал и натрошеното сирене.
Поставяме две кори на дъното на тавичката и ги набръчкваме (накъдряме), след което разпределяме от плънката. Така редим до привършване на продуктите. Някъде по средата на реденето сред две сухи кори слагаме късметчетата, написани върху листче хартия, и по-късно обгърнати в алуминиево фолио. Върху подредената към този момент баница слагаме тънки късчета масло, разпределено отмерено по цялата повърхнина.
Захлупваме глиненият съд и слагаме в загрята на 170 градуса фурна. Печем 15 минути и махаме капака, след което допичаме до златист тен - още към 15-20 минути.
Готовата баница покриваме с забрадка, в случай че желаем да ни е мекичка, в противоположен случай оставяме да си изстине открита.
Късмет и Честита Нова Година!
