Пухкави милинки с извара
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● суха квас - 4 г
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● топла вода - 225 мл
● олио - 40 мл
● галета - 1 с.л.
● жълтък - за намазване
●
За плънката
● извара - 150 г
● белтък - 1 бр.
● краве масло - 50 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. В средата прибавете маята и захарта.
Разбъркайте леко и направете кладенче.
Прибавете поредно солта, водата и олиото.
Разбъркайте, първо, с лъжица, след това продължете да месите с ръце.
Трябва да се получи меко тесто. Не добавяйте повече брашно в сравнение с е посочено в рецептата.
В бездънен съд, намазан с олио, сложете тестото и го покрийте със стреч фолио. Оставете го 40 минути да шупва.
Разстелете готовото тесто на тъничък лист с дебелина към 1 см. Намажете го с меко масло.
Към изварата прибавете белтъка от яйцето и посолете на усет. Разбъркайте и получената примес разстелете върху целия лист.
Навийте на руло тестото, а по-късно нарежете на по-малки рулца с размер към 5 см.
Подредете ги едно до друго в тава, застлана с пергаментна хартия с разреза нагоре.
Оставете пухкавите милинки за 20 минути да втасат. Преди да ги сложите да се пекат, ги намажете с жълтък и поръсете с посолена галета.
Печете в загрята на 220 °C фурна 20-25 минути.
Да ви е сладко с тези пухкави милинки с извара!
