Да имате канелони и да не ги приготвите така, е

Да имате канелони и да не ги приготвите по този начин, е като да отидете до Рим и да не видите Папата

Необходими Продукти

● канелони - 250 г
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 ч.ч. смлени
● сол
● олио
● черен пипер
● босилек
●

За бешамела

● прясно мляко - 300 мл
● брашно - 2 с.л. (без връх)
● масло - 50 г
● индийско орехче
● сол
● кашкавал - за поръсване

Начин на подготвяне

Нарязват се на ситно лукът и чесънът. Задушават се с малко лой. Добавя се морковът, нарязан на дребни кубчета. След като омекнат зеленчуците се прибавя каймата.

Задушават се дружно до момента в който каймата побелее. След това се прибавят доматите. Сосът се овкусява със сол, черен пипер и босилек. Вари се до момента в който се поизпари течността от доматите.

Бешамелът се подготвя като в дребна тенджерка на слаб котлон се стопява маслото. След това лъжица по лъжица при непрестанно бъркане се прибавя брашното.

После на дребна струйка се долива млякото, като бъркането не стопира. Вари се до момента в който сосът се сгъсти. Накрая се прибавя щипка сол и щипка индийско орехче.

На дъното на тавичката, в която ще печем канелоните, се налива част от белия сос. С помощта на дребна лъжичка пълним канелоните със соса с кайма и домати. Редим ги компактно в тавичката за печене.

С остатъка от бешамела поливаме от горната страна. Поръсваме отново с босилек и черен пипер.Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Ястието се пече към 40 минути на 200 градуса. Маха се фолиото и се поръсва с настърган кашкавал.

Тавичката се връща във фурната и ястието се допича до момента в който кашкавалът се разтопи.

Канелоните с кайма и бешамел са подготвени.