Чудна лазаня от тиквички - изненадайте всички у дома с

Чудна лазаня от тиквички - изненадайте всички вкъщи с нея

Необходими Продукти

● тиквички - 4 бр.
● лук - 1 глава
● захар - 1 с.л.
● кайма - 500 г
● доматен сок - 500 мл
● брашно - 6 с.л.
● олио
● масло - 2 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● черен пипер
● сол
● бульон - 1 с.л. на прахуляк
● кашкавал - 100 г

Начин на подготвяне

Тиквичките се измиват добре. Изрязват се дръжките и връхчетата. Нарязват се на тънки филийки по дължина.

Подготвят се двата типа сос. Започваме със сос Болонезе. Лукът се почиства и нарязва на ситно. В тиган се поставя малко олио да загрее. Добавя се лукът да се запържи.

Добавя се захарта, като тя придава мекост на лука и притъпява киселинността на доматите.

Добавя се каймата да се запържи, като в това време се натрошава с бъркалката. Добавя се доматеният сок. Разбърква се.

В купа се поставят 2 с.л. брашно. Добавя се малко вода и се разрушава добре да няма бучки. Трябва да стане не доста течна примес.

Изсипва се в соса Болонезе, с цел да се сгъсти. Овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се.

Оставя се на страна и се приготвя сос Бешамел. Сгъстявам и двата соса малко повече от нормално, тъй като тиквичките отпускат сок.

В тиган с ненадраскващо покритие се поставя да загрее маслото с малко олио. Котлонът би трябвало да бъде сдържан. Добавят се брашното, с цел да се запържи, като се разбърква с телена бъркалка непрестанно.

Малко по малко се прибавя прясното мляко, като още веднъж се бърка непрестанно. Овкусява се със сол, черен пипер и бульона на прахуляк. Бърка се до мечтаната плътност на соса. Отстранява се от котлона.

Сглобява се лазанята от тиквички. В дълбока йенска тенджера се реди ред кори от тиквички. Сосовете се разпределят за по 3 пласта. Върху първия ред тиквички се намазва добре със сос болонезе. Реди се още един ред тиквички. Намазват се със сос бешамел.

Така се повтаря до изчерпва на продуктите, като най-отгоре се приключва със сос бешамел.

Пече се във фурната. Първоначално с капака на йенската тенджера, с цел да се задушат тиквичките и да провиснал сок и да се сготви по-добре лазанята.

След това капакът се маха и се пече още до омекване на тиквичките. Кашкавалът се настъргва. Поръсва се и се пече до запичане.

Лазанята от тиквички е вкусна и потребна разновидност на обичано ядене.