Чудна и много ароматна гъбена яхнийка, която задължително се поднася

Чудна и доста ароматна гъбена яхнийка, която наложително се сервира с топъл самун

Необходими Продукти

● гъби - 350 г печурки
● олио - 1/4 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● черен пипер - 1 щипка
● доматено пюре - 2 с.л.
● вода - 2 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.
● магданоз - ½ връзка
● червен пипер - 1 ч.л.
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 1 бр.

Начин на подготвяне

Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарязваме гъбите през средата и след това на тънки филийки дружно с пънчетата.

Слагаме олиото в тенджера или бездънен тиган и като се загрее, слагаме гъбите вътре и ги задушаваме. Разбъркваме няколко пъти. Пускат течност, потъмняват.

Нарязваме моркова и лука на доста дребно. Слагаме в съда и задушаваме и тях вътре.

Подправяме със сол и черен пипер. Разбъркваме. Когато са подготвени – да придобият цвят и да омекнат, прибавяме брашното и аления пипер, разбъркваме.

Добавяме топла вода и доматеното пюре. Объркваме да се размие добре вътре.

Оставяме на спокоен огън да къкри яхнията. Накрая прибавяме нарязания магданоз.

Вкусната гъбена яхния с доматено пюре е подготвена.