Солено руло с кренвирш и спанак
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 правоъгълен лист, към 260 г● рикота - 150 г
● спанак - 300 г бланширан
● шунка - 4 - 5 тънки слайса ( по желание)
● мента - щипка
● кренвирши - 4 бр.
● черен пипер - щипка
● прясно мляко
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
Разстелете листа бутер тесто. С четка намажете повърхността с прясно мляко. Бланширайте нарязания спанак за 3 мин. Прецедете през гевгир и изстискайте добре излишнта вода.
Сложете спанака в купа, прибавете рикотата, овкусете с щипка прясна мента и щипка черен пипер. Хомогенизирайте продуктите.
Върху бутера наредете няколо тънки резена шунка. Това е по избор, може и без тях. Отгоре разстелете отмерено спанака с изварата. В двата къси края на тестото сложете части кренвирши.
Завийте единия край доникъде на тестото, а по-късно завийте и другия. Както когато вършиме сълзици. Разбийте с вилица един жълтък с няколко капки прясно мляко. Намажете рулото.
Изпечете на 200 градуса в авансово загрята фурна с вентилатор за 5 мин. след което намалете фурната на 170 градуса и довършете печенето за към 25 мин. Внимавайте в първите 5 мин. да не прегорите соленото руло.
Изпеченото руло с кренвирш и спанак охладете на решетка. Нарежете и поднесете леко охладено. Чудесно предястие!
Да ви е сладко!
