Чушлета рибки на тиган
Необходими Продукти
● люти чушки - 400 г рибки● чесън - 4 скилидки
● олио - 260 мл (или зехтин)
● захар - 2 ч.л. с връх (може и повече)
● копър - 1 ч.л. раздробен на ситно
● магданоз - 2 ч.л. раздробен на ситно
● оцет - към 500 мл
● сол - 1 ч.л. + щипка
Начин на подготвяне
Лютите чушки рибки измийте добре, почистете от дръжките и подсушете. Направете прорез на върха, а по дължина боднете 3-4 пъти с нож.
Това ще помогне за по-лесното пържете на чушките и ще предотврати пръскането.
Сипете определената лой в бездънен тиган или тенджера с похлупак. Пуснете вътре лютите чушлета.
Затворете съда с капака. Ще стартират да пукат, само че това е единствено за малко. Не се тормозете. Разклащайте тенджерата понякога, с цел да се изпържат от всички страни.
Когато усетите прелестен мирис, може да махнете от огъня. Ще разберете, че са подготвени, щом придобият мрачен тен тук-там.
Сипете при тях нарязания на филийки чесън, овкусете със сол, сипете оцет и останалите подправки. За зелените може да изберете както сушени, по този начин и пресни.
Важно е да покриете чушките с маринатата. Ако е належащо, долейте оцет. Разклатете съда, с цел да отиде на всички места.
Оставете за 60 мин. да се мариноват. Може да изчакате и 24 часа преди да консумирате.
Чушлетата рибки на тиган се съхраняват в буркан в ледник.
Ако желаете да си извършите зимнина от тях, може да стерилизирате бурканчета с люти чушки, само би трябвало да увеличите количеството.
