Човек никога не забравя първата целувка, първата любов и първият

Човек в никакъв случай не не помни първата целувка, първата обич и първият път, когато е опитал пържени кюфтета Мама Диди

Необходими Продукти

● кайма - 400 г
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● пълномаслено мляко - 3 с.л.
● остарял самун - 1 филия без кората (около 60 г)
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● сол
● кимион
● чесън - 1 скилидка обелена и нарязана на ситно
● магданоз - 2 с.л. ситно нарязан
● олио

Начин на подготвяне

В дребна купа обливам хляба с млякото. Използвам единствено толкоз, едвам омекне, и го оставям да престои 1 минута.

В огромна купа разбърквам каймата, накиснатия самун, чесъна, магданоза, яйцето и подправките. Разбърквам добре, до момента в който съставките се разпределят отмерено.

С ръце оформям кюфтенца с размера на топки за голф (трябва да се получат към 12-14 кюфтета). Сипвам брашно в паница и ги овалвам в брашното.

Изтупвам непотребното брашно и ги оставям встрани.

Загрявам олиото в приблизително огромна касерола на междинна температура. Щом доближи 180 градуса, прибавям кюфтетата на дребни порции. Пържа ги, до момента в който покафенеят от всички страни - към 4 минути.

Оставям ги встрани да се отцеждат върху кухненска хартия.