Гаврос и зарган в кокосова панировка на фурна
Необходими Продукти
● гаврос - 300 г● черноморски зарган - 200 г
● сол - на усет
● черен пипер - щипка
● кокосово брашно - 2 - 3 с.л.
● зехтин - към 50 мл за подмазване на тавата
Начин на подготвяне
Гаврос е дребна гръцка рибка, сходна на нашата черноморска цаца.
Черноморският зарган е риба със мощно източено и издължено тяло, наподобяващо змия.
Подариха ми от двата типа по няколко рибки и взех решение да ги подготвя по малко по-различен метод.
Гавросът и зарганът почистих от вътрешностите. Измих и оставих да се отцедят от водата.
Посолих рибите с малко сол и черен пипер.
Всяка рибка напудрих с кокосово брашно - то има свойството да всмуква течност.
Подгответе тава намаслена със зехтин, с незалепващо покритие.
Заргана навих на кръг, с цел да не ми заема доста място в тавата. Подредете рибите в тавата и печете в авансово загрята фурна на 200 градуса до прелестно зачервявяне.
Рецептата е подобаваща за тези, които се хранят здравословно.
