Богата и ароматна супа топчета, в която фидето е заменено

Богата и ароматна чорба топчета, в която фидето е сменено с фарфале

Необходими Продукти

● кайма - 200 г
● фарфале - 100 г
● картофи - 3 бр.
● морков - 1 бр.
● грах - 1 шепа
● лук - 1 бр
● олио - 2 - 3 с.л.
● алена чушка - 1 бр.
● сол
● чубрица
● черен пипер
● магданоз - свеж
● брашно - 2 с.л.
●

застройка

● кисело мляко - 1 к.ч.
● жълтък - 1 бр.

Начин на подготвяне

Нов прочит на класическата чорба топчета.

Каймата се поръсва с чубрица, оформя се на дребни топченца и се овалват в брашно.В тенджерка се загрява олио, запържваме ситно нарязан лук, морков на кубчета, алена чушка, нарязана на лентички.

Когато зеленчуците омекнат, се прибавят и нарязани ситно кубчета картофи. След две-три минути сипваме литър и половина гореща вода.

Когато водата заври прибавяме кюфтенцата, сол на усет, черен пипер и нарязан магданоз.

Готвят се на сдържан котлон, до момента в който картофите стартират да омекват. Десет минути преди края сипваме паста фарфале и шепа грах от консерва. Варим до подготвеност на пастата и смъкваме от огъня да се охлади.

В купа разрушаваме киселото мляко с жълтъка. Сипва се един черпак от бульона на супата, разбърква се с жълтъка и връщаме в тенджерката на тънка бликам.

Сервираме супата, поръсена с прясно надробен черен пипер.

Може да ползвате в супата топчета и други зеленчуци като броколи, зелен фасул, тиква и каквото си решите, а най-после е значим усетът.

Супата топчета с фарфале и зеленчуци е подготвена.