Благодаря на Milena Bagaliyska за уникалната рецепта за кекс с

Благодаря на Milena Bagaliyska за неповторимата рецепта за кекс с моркови и кокосови стърготини

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч. с съдържимост 200 мл
● олио - 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 125 г
● моркови - 2 бр. (150 г)
● кокосови стърготини - 50 г
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
●

За украса

● бял шоколад
● сок от мандарина - от 4 късчета мандарина
● кокосови стърготини

Начин на подготвяне

Яйцата със захарта се разрушават с миксера до побеляване на сместа, към 5-6 минути.

Добавят се олиото и киселото мляко, разрушават се за малко още веднъж с миксера.

Следват кокосовите стърготини, настърганите морковите и пресетите брашно с бакпулвера, които се разбърква деликатно с шпатула до подготвеност, да няма бучки от сухите съставки.

Във подобаваща форма - добре намаслена, се изсипва сместа и се пече в авансово загрята фурна на низък реотан на 170°C за към 20 минути (без вентилатор), след което се включва и горния реотан, пече се до суха съчка морковеният сладкиш.

Шоколада се разтопява в микровълновата, поставя се сока от мандарината, разбърква се добре до приемане на еднородна примес.

Сипва се в еднократен пош и се декорира от горната страна.

Поръсва се леко с кокосови стърготини по избор и вашият кекс с моркови и кокос е подготвен.