Благодарни сме на пролетта, че ни носи такива дарове като

Благодарни сме на пролетта, че ни носи такива блага като лободата, спанака и левурдата. Разбира се, и на месаря за каймата сме признателни

Необходими Продукти

● кайма - 600 г примес
● ориз - 1 ч.ч.
● лобода - 30 броя листа за навиване на сармичките
● зелен лук - 1 връзка
● моркови - 1 бр.
● свеж чесън - 1/2 връзка
● домати - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● пушен червен пипер
● джоджен
● мента
● босилек
● доматен сок - 300 мл
● бульонче - 500 мл /телешки или зеленчуков/
● олио - за задушаване
● листа от лобода - за покриване
● зелени джанки - 10 - 12 бр.

Начин на подготвяне

Пригответе лободата, като за малко я бланширате в гореща вода. Внимавайте, листата са доста нежни, не прекалявайте с бланширането, с цел да не ги разкъсате.

В мазнината задушете нарязания зелен лук и скилидките наситнен чесън. Прибавете и настъргания морков.

Към зеленчуците прибавете и каймата да се пържи до приемане на трохи. Към сместа прибавете и почистения и почистен ориз и долейте с чаша бульон.

След като се изпари водата, свалете от котлона и прибавете пресния домат на ситно и овкусете със солта, аления и черния пипер, поръсете с наситнените зелении - джоджен, мента и босилек.

Навийте сармичките и подредете компактно в тава. Подредете в празните пространства зелените джанки и листенца от зелените билки, изсипете доматения сок, от горната страна наредете няколко листа от лободата, долейте с останалия бульон, с цел да се покрият, налейте струйка зехтин и похлупете с похлупак.

Печете към час или до подготвеност.

Поднесете охладени с кисело мляко и скилидки свеж чесън.

Вкусотия! Цветните сармички от лобода са подготвени.