Бисквитена торта с маскарпоне и халва
Необходими Продукти
● бисквити - 3 пакета Petit Beurre (по към 180 г)● маскарпоне - 500 г
● халва - 250 г тахан
● шоколад - 200 г млечен
● сметана - 500 мл сладкарска за разтрошаване
● компот - 1/2 ч.ч. от кайсия или прясно мляко за потапяне на бисквитите
● какао - за поръсване на тортата
Начин на подготвяне
Продуктите са за огромна торта в тава 21/31 см.
Направете първо ганаш от шоколада и 200 мл от сметаната. Загрейте сметаната до кипване. Начупете шоколад на дребни части в суха купа и залейте с горещата сметана.
Бъркайте с телена бъркалка, до момента в който се разтопи шоколадът. Оставете ганаша да се охлади.
Междувременно нарежете халвата на ситно. В купа с миксер разбийте маскарпоне и халва, до момента в който хубаво се смесят.
В друга купа разбийте на сняг останалата сладкарска сметана. Прибавете лека-полека битата сметана към маскарпонето с халвата, като разбърквате с въртеливи придвижвания, с цел да се усвои.
Започнете да потапяте за малко бисквити в сока от компота или затоплено прясно мляко и подредете първия ред. След това сипете част от крема и загладете.
След това подредете нов ред натопени бисквити и от горната страна намажете с охладения шоколадов ганаш. След това още веднъж бисквити с крем и още веднъж бисквити с шоколадов ганаш.
Трябва пластът най-отгоре да бъде от бисквити с шоколадов ганаш. Приберете тавата с тортата за няколко часа в хладилника или за цяла нощ. Преди сервиране поръсете готовата бисквитена торта с какао.
Бисквитената торта с маскарпоне и халва е подготвена.
Рецептата е взаимствана от lussisworldofartcraft.blogspot.com
