Бели патладжани с пилешки гърди и портокалов сос
Необходими Продукти
● бeли патладжани - 3 бр.● живовляк - 1 кг
● естрагон - 1 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● пилешки гърди - към 300 г
● олио - 3 с.л.
● лук - 4 глави
● кашкавал - 100 г
● риган - 1 ч.л.
● портокали - 2 бр.
Начин на подготвяне
Патладжанът се разполовява отвесно и се издълбава с лъжица.
Почистваме лука, нарязваме го на ситно и го задушаваме.
Добавяме нарязаните на кубчета пилешки гърди, сърцевината на белите патладжани, нарязани на ситно, естрагон, риган, и оставяме да заври на слаб огън. Когато течността се изпари, прибавяме сол, в случай че е належащо.
Нарязваме 1 кг живовляк и портокалите и блендираме, до момента в който стане паста.
Добавямете малко сол, малко естрагон и риган и изсипваме наличието в тава.
Напълваме половинките патладжан със сместа от тавата и ги редим в нея. Поръсваме с малко настърган кашкавал пълнените патладжани.
Слагаме тавата във фурната, до момента в който покафенеят патладжаните и малко се редуцира соса, това е знак, че патладжаните са подготвени.
Може да сложим за мачта парче от камба и зеленчуковите лодки са подготвени.
