Бързаме да сервираме рагуто от месо и бял сос топло,

Бързаме да сервираме рагуто от месо и бял сос топло, с цел да е още по-вкусно

Необходими Продукти

● свинско месо - към 600 г
● печурки - 154 г пресни
● краве масло - 80 г
● брашно - 70 г
● бяло вино - 50 мл
● жълтъци - 2 бр.
● сметана - 100 мл
● сол
● черен пипер
● индийско орехче
● лук - 1 бр.
● морков - 1 бр.
● целина - 2 стръка
● бульон - 400 мл

Начин на подготвяне

В тенджера налейте вода и сложете лука, разрязан на две, моркова и целината. Добавете свинското и солта.

Изчакайте да заври и махнете пяната. Затворете и варете до подготвеност на месото.

Извадете месото и го нарежете / накъсайте на дребни части. Прецедете бульона.

Обелете гъбите и ги запържете в малко лой.

Махнете и прибавете кравето масло. Сложете брашното и запържете.

Разредете с бульона, като бъркате през това време с тел. Щом заври, налейте виното и сложете солта, черния пипер, сметаната и индийското орехче.

Изчакайте пет минути и прибавете месото и гъбите. Оставете да поври 10 минути.

Разбийте жълтъците и ги прибавете на тънка струйка в тенджерата.

Варете фрикасето още 10 минути и изключете.

Сервирайте рагуто от месо с бял сос, до момента в който е топло!