Бъркан тутманик с мая, пухкав и вкусен, намазан с ароматно

Бъркан тутманик с квас, бухнал и апетитен, намазан с ароматно масълце

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. (1 жълтък за намазване)
● прясно мляко - 200 мл
● топла вода - 200 мл
● прясна квас - 42 г
● захар - 1 с.л. +3 с.л. брашно за активиране на маята
● кисело мляко - 4 с.л.
● оцет - 1 с.л
● олио - 100 мл
● масло - 50 г
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 600 г (за гъсто, лепнещо тесто) почти
● сирене - 200 г

Начин на подготвяне

Маята се задейства със захарта и брашното, разтворени в топлите прясно мляко и вода.

Разбиват се всички артикули, като се задейства маята, се прибавя към сместа.

Пресява се брашното и се прибавя, до момента в който се получи, гъста и лепкава примес.

В намаслена тава с диаметър 28 см се изсипва и върху тестото се поръсва с натрошеното сирене.

Покрива се с фолио и се оставя за 40-50 минути. Когато втаса тутманикът с квас, се намазва леко с разрушения жълтък с прясно мляко и се поръсва със сусам.

Печете пухкавия тутманик в загрята фурна на 160°C до подготвеност.

Още топъл, се намазва с масло бърканият тутманик с квас.