Баничките стават най-вкусни, когато си ги приготвите сами, спор няма

Баничките стават най-вкусни, когато си ги приготвите сами, спор няма - а тези са просто вълшебни

Необходими Продукти

● брашно - 850 г + още към 200 гр.за доомесване
● кренвирши - 5 бр.
● кашкавал - 300 г Домлян
● прясно мляко - 300 мл хладко
● кефир - 100 мл или кисело мляко
● суха квас - 2 бр. на Йоткер
● масло - 80 г разтопено
● яйца - 3 бр.
● растителна лой - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● чубрица - 1 с.л., изсушена билка
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● растителна лой - 2 - 3 капки

Начин на подготвяне

В дълбока купа пресяваме брашното, с цел да се аерира. Солта поръсваме по дъното, тъй като знаем, че не се смесват с маята.

Към брашното прибавяме 100 г ситно настърган кашкавал и стритата ароматна мерудия. Можете да прибавите и сминдух по избор.

Маята разтваряме в купичка с хладко мляко и лъжичка захар. Отделно разрушаваме яйцата, кефира и растителното масло.

Всички артикули би трябвало да са със стайна температура. Изсипваме сместа в кладенчето, като прибавяме в него и задействалата се квас.

Постепенно започваме да смесваме всички артикули.

Трябва да се получи безпрепятствено, меко, само че нелепнещо тесто. Оформя се на топка и се слага в дълбока купа, покрита със стреч фолио.

Тестото се оставя да втаса за към 90 минути.

След това тестото се трансферира върху набрашнен плот. Замесваме го не по-вече от към 10-12 минути.

Разделяме го на 5 топки с идентична величина. Когато работим с едната, покриваме останалото тесто с забрадка, с цел да не изсъхва.

Разточваме ги на дълъг правоъгълник.

Намазваме повърхността на кората с разтопено масло. Подреждаме отмерено от нарязания на половинки резенчета кренвирш.

Поръсваме с настърган кашкавал и завиваме рехаво на руло. Прерязваме го през средата и получаваме две рулца.

Поставяме готовите банички в тава, с хартия за печене, на разстояние една от друга. Отново ги оставяме да втасат за към 20 минути.

Преди да ги сложим във фурната ги намазваме с разрушен жълтък, разбъркан с малко прясно мляко.

Баничките слагаме в студена фурна и включваме в началото на 200 градуса за 10 минути.

След като усилят размера си леко, понижаваме на 180 градуса.

Печенето продължава към 30-35 минути, това зависи значително от размера на тестото сложено за печене.

Поднасяме ги топли, поръсени с шарена сол.