Баклава с лешници правим всяка година и тази няма да

Баклава с лешници вършим всяка година и тази няма да бъде изключение

Необходими Продукти

● кори за саралия - 400 г
● краве масло - 250 г разтопено
● лешници - 100 г смлени
●

За сиропа

● вода - 3 в.ч.
● захар - 3 в.ч.
● лимони - 1/2 бр. сока /или 2 с.л. лимонена есенция/

Начин на подготвяне

По две кори се намазват с разтопена масло и в тясната страна на корите се поставят от смлените лешници и се навиват на руло.

По същия метод се навиват и останалите кори, до момента в който свършат. Готовите рулца се режат на по-малки късчета и обърнати нагоре се подреждат в намазнена тавичка да наподобяват като розички с кори.

Пекат се в авансово загрята на 180°C фурна до златист цвят.

За шербета:

Водата и захарта се смесват, прибавя се лимоновият сок/или есенцията, завира до разтопяване на захарта.

Топлата саралия се залива със леден шербет.

Най-важното при подготвяне на сиропа за саралията с лешници е, че едното би трябвало да е топло, а другото студено.

Ако е топла саралията, шербетът би трябвало да е леден и противоположното. Баклавата би трябвало да престои най-малко 1 нощ, с цел да е съвършена, в ледник или в студена стая.

По предпочитание лешниците за саралията можете да ги смесите и с шамфъстък за още по-сладък усет.

Инфо: Seda Sezgin - Кулинарна мрежа