Диетична зелена салата с авокадо и медено-горчичен винегрет
Необходими Продукти
●за 1 порция
● зелена салата - 4 листа
● полска салата - 1 шепа (кълнова)
● зелен лук - 2 стръка, зелената част
● авокадо - 1/2 бр.
● зелени маслини - 5 - 6 бр., без костилка
● бадеми - сурови ядки
● грейпфрут - 3 - 4 сегмента
● кълнове - 2 с.л. от люцерна
● лимони - 1 с.л., сока от плода
●
За медено горчичения винегрет
● растителна лой - 1/2 ч.ч.
● дижонска горчица - 1 ч.л.
● пчелен мед - 2 ч.л.
● винен оцет - 3 с.л., балсамико, бял
● сол
● черен пипер - на усет
● естрагон - 1 ч.л. свеж
Начин на подготвяне
Измийте под течаща вода салатите и зеления лук. Подсушаваме ги добре.
Грейпфрута обелваме и освобождаваме сегментите му.
Авокадото обелваме и нарязваме на резени. Поръсваме ги с лимоновият сок, с цел да не почернеят до поднасянето и потреблението на салатата.
В подобаваща паница подреждаме листата от салатата. Върху тях слагаме дребните нежни листенца от кълновата салата. Прибавяме резените от авокадото и грейпфрута.
Нарязания зелен лук смесваме с кълновете и ги слагаме в средата на салатата.
Идеята за маслините ми хрумна в процеса на приготвянето на салатата.
Вкъщи постоянно има по един огромен буркан от тях. В момента имах накиснати бадемови ядки, останали от закуската.
Обелих ги и ги сложих в изкиснатите авансово от саламурата маслини.
Медено-горчичният винегрет подготвяме директно преди поднасянето на салатата.
В дребна купа смесваме добре съставките - горчицата, меда и оцета благодарение на малко телче за разтрошаване или вилица.
Постепенно прибавяме олиото, като продължаваме да разбърквате до образуването на гладка примес.
Подправяме със сол и черен пипер.
Подправяме зелената салата преди потреблението ѝ.
Останалия винегрет сипваме в стъклен буркан и съхраняваме в ледник, подготвен за овкусяване на следващата порция салата.
Диетичната зелена салата с авокадо и медено-горчичен винегрет е подготвена.
