Чеснова ципура на тиган
Необходими Продукти
● ципура - 2 бр.● лимони - 1 бр.
● зехтин - към 5 с.л.
● чесън - 4 скилидки
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Почистете ципурата и оформете четирите филета. Запазете кожата и махнете костите по тях.
Скилидките чесън обелете и нарежете на филийки. Добре е да изберете по-големи, защото ще се трансфорат в чипс.
Сипете зехтин в тиган и запържете чесъна до златист тен, значимо е да не изгори.
Извадете чипса от чесън в паница и в същата лой в тигана прибавете сол, а от горната страна рибните филета с кожата надолу. Оставете за по 2 мин. от всяка страна.
Степента на котлона би трябвало да бъде мощна, с цел да се получи коричка, само че от вътрешната страна пържената риба да остане нежна.
Щом ципурата стане подготвена, извадете я. В мазнината от нея прибавете лимоновия сок, намалявайки тигана.
С получения сос полейте рибата, поръсете с малко зехтин, филийките чесън и свеж магданоз, нарязан на ситно.
Сервирайте чесновата ципура на тиган с чаша обичано бяло вино или друго пиво по желание!
