Свинска плешка с винен сос
Необходими Продукти
● свинска плешка - към 1.5 кг● алено вино - 150 мл
● мед - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л. (кетчуп)
● соев сос - 1 с.л. (Уни сос)
● зехтин - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● мащерка - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● олио - 100 мл
● хладка вода - 100 мл
Начин на подготвяне
Подправките (50 мл от виното, мед, горчица, доматено пюре или кетчуп, соев или унисос, зехтин, червен пипер, мащерка, чубрица, сол и черен пипер) се разрушават добре до приемане на гъст сос.
Месото се измива и се намазва от всички страни със соса. Оставя се да престои най-малко 3 часа в купа на хладно (колкото повече, толкоз по-добре).
След като се маринова, се слага в тавичка, покрита с хартия за печене. Залива се с останалия в купата сос, остатъка от виното, олиото и водата.
Покрива се с фолио за печене. Пече се в умерена фурна (160 - 180 градуса) към 2 часа и половина (ако имате повече време, за предпочитане е по-продължително печене на по-ниска температура), по-късно фолиото се маха и печеното свинско се допича от горната страна за към 30 мин на малко по-силна фурна (180 - 200 градуса), като се полива няколко пъти със соса от тавичката.
Свинската плешка с винен сос се сервира със заливка от соса, картофено пюре, картофи соте, задушени зеленчуци или друга гарнитура по желание.
