Страхотни милинки
Необходими Продукти
● брашно - 450 г● вода - 320 мл
● квас - 7 г суха
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● сирене - 100 г
●
За намазване
● краве масло - 100 г
● яйце - 1 бр.
● сол - 1 щипка
● вода - 1 с.л.
● нишесте - 1 с.л. /натурално пшенично или царевично/
Начин на подготвяне
Затопляме водата и в нея сипваме маята и захарта. Разбъркваме и покриваме с фолио. Оставяме за 10 минути да се задейства маята.
Пресяваме брашното в купа и прибавяме към него солта. В средата оформяме кладенче и изсипваме сместа с маята и 1 с.л. олио. Разбъркваме и омесваме меко и леко лепнещо тесто за милинки.
Мажем си ръцете с по малко от останалото олио и доомесваме тестото, като месенето е добре да продължи към 10-12 минути.
Оформяме тестото на топка, намазваме го с малко олио, слагаме го в купата и го покриваме компактно с фолио. Оставяме го за 1 час да втаса.
След това размесваме за малко бухналото тесто и от него откъсваме по малко. Оформяме 20-22 дребни топки - малко по-малки от яйце. Ако тесто е доста лепкаво, си намазваме леко ръцете с олио.
Разтопяваме маслото, което е планувано за намазване, и в него за малко топваме всяка топка.
Подреждаме незабавно топките в кръгла тава, покрита с хартия за печене, като би трябвало да има разстояние сред тях, където слагаме натрошеното сирене. Покриваме с фолио и оставяме за наново втасване още 30 минути милинките със сирене.
Към разтопеното масло прибавяме яйцето, солта, водата и нишестето и разрушаваме хубаво с вилица. С тази примес намазваме отмерено от горната страна бухналите милинки.
Загряваме фурната на 180 градуса и печем милинките вътре за към 40 минути.
След като страхотните милинки се изпекат и ги извадите от фурната, може да ги намажете от горната страна с малко масло. Така ще станат по-мекички.
