Ако сте от хората, които обожават да си готвят традиционни

Ако сте от хората, които обожават да си готвят обичайни вкусотийки, то безусловно погледнете и тази рецепта за свински джолан с кисело зеле, ориз и фасул в гърне, с което напряко ще си оближете пръстите

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 кг
● кисело зеле - 1 бр.
● бульон - 1 ч.ч. + 3 - 4 ч.ч. топла вода
● ориз - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 к.ч
● девесил - 1 с.л. свеж или 2 щипки изсъхнал
● червен пипер - 1 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
●

За боба

● фасул - 3 консерви по 400 г
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 4 скилидки
● олио - 1/2 к.ч.
● моркови - 1 бр.
● зелени чушки - 1 бр.
● джоджен - 1 щипка изсъхнал
● червен пипер - 1 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете джолана на по-едри части, поръсете със сол и черен пипер, загрейте мазнината и запечатайте месото от всички страни, след което го отстранете от огъня.

Измийте ориза в студена вода.

Нарежете зелето на ситно, разделете го на две елементи.

В първата част сложете половината от ориза, половината от девесила, половината от аления пипер, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.

Направете същото и с другата половина.

В глинен съд сложете, половината зеле, поръсете с половината от девесила, поръсете с черен пипер и половината от аления пипер, разбъркайте, поръсете отмерено върху зелето половината от ориза.

След това подредете частите от джолан,

Другата половина от зелето смесете с останалите продукти- ½ от девесил, ½ червен пипер, ½ ориз, черен пипер, разбъркайте да се смесят и подредете върху месото.

Сипете мазнинката от запечатването на месото, сипете бульона върху продуктите и прибавете още 2 ч.ч. вряла вода, в случай че е малко, прибавете още, едвам покрие зелето.

Сложете глиненият съд в студена фурна и оставете свинското с кисело зеле да къкри на 180°C за към 2 часа.

През това време подгответе боба.

В бездънен съд загрейте ½ ч.ч. лой, прибавете ситно нарязания лук, моркова, чушката, чесъна, запържете до омекване на продуктите, след което прибавете изцедения фасул, джоджена, разбъркайте и го дръпнете от огъня.

Когато зелето с ориз и месото е готово, проверете дали има сос, в случай че е доста гъсто, прибавете още малко топла вода, след което, прибавете боба и доста деликатно разбъркайте всичко, с цел да не се скашка оризът.

Проверете на усет.

Върнете съда назад във фурната без капака и запечете за към 10-15 мин на 200°C

Свински джолан в гърне с кисело зеле, ориз и фасул - да си оближеш пръстите!

Да ви е сладко!