Топла салата с пащърнак, кейл и пюре от леща
Необходими Продукти
● брюкселско зеле - 1 паница, почистено и измито● пащърнак - 1 огромен корен
● алабаш - 1 глава
● кейл - 5 - 6 листа
● зехтин
● черен пипер
● нар
● сол
● сок от нар
● чили на люспи - щипка
● лимонен сок
● къри - щипка
Начин на подготвяне
Днес ви предлагам един доста апетитен вид на топла салатка с домашно създадени зеленчуци. Последните години има от къде да си набавим такива, в случай че не си произвеждаме сами.
Моите момчета тази година посяха разнообразни потребни зеленчуци и от всичко по малко, а от някои по доста имаме за консумация.
Брюкселското зеле беше от тези, които са малко. И през днешния ден направих тази изумително вкусна салатка.
Добре е всички зеленчуци да се пекат настрана, само че признавам си, аз се изхитрих малко.
Сложих в купа почистените и измити, а по-късно нарязани зеленчуци, без кейла, поръсих ги със сол, зехтин и черен пипер и разбърках. Сложих ги в тава и във фурната на 200 градуса, с цел да се запекат, като очевидно това се случи след към 10 минути и тогава от горната страна им сложих измит от дръжките кейл, накъсан на едро, леко посолен и посипан със зехтин. След пет минути извадих тавата с готовите зеленчуци.
Поставих в подобаваща паница и овкусих с дресинг от лимонен сок, сок от нар, сусамово олио, щипка къри. Добавих и зрънца нар.
Тази зеленчукова салата е добре да се сервира с варен лимец или жито, може кафява леща, значимото е зрънцата да са цели след варене. Аз през днешния ден избрах да поднасям с пюре от алена леща. Комбинацията се получи чудесна и доста вкусна.
С тази салатка умерено може да се нахрани човек, изключително в случай че е в диетичен режим.
Топлата салата с пащърнак, кейл и пюре от леща е подготвена.
