Бурито с яйца, картофи, чоризо и домашно приготвено гуакамоле
Необходими Продукти
● тортили - 3 бр.● картофи - 3 бр.
● чоризо - 9 резенчета
● кисело мляко - 100 г 4.5%
● яйца - 3 бр
● сирене - 150 г
●
артикули за гуакамолето
● авокадо - 2 бр добре узряло
● домати - 1 бр. мек
● зехтин - 2 с.л.
● лимони - 1/2 бр.
● сол - на усет
● лук - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
Начин на подготвяне
Приготвяме първо гуакамолето:
Изстискваме лимона. Обелваме лука и го нарязваме на доста ситно. Авокадото го разрязваме на две половини и махаме костилката. С помощта на лъжица го изстъргваме от кората.
Обелваме ципата на домата. Обелваме чесъна и го намачкваме, може в хаванче или с пресичка. Намачкваме авокадото и домата с вилица.
Добавяме зехтина, лимона, лука, чесъна, сол и разбъркваме доста добре продуктите. Ако желаете да е по-пикантно, може да добавите малко пикантен пипер.
Продължаваме с подготовката на буритото:
Картофите ги измиваме, сваряваме за 20-25 мин. След като са подготвени и изстинали ги обелваме. Нарязваме ги на кубчета.
В нажежен тиган с малко олио изпържваме яйцата, като ги вършим бъркани и прибавят картофите, с цел да се позапържат и те.
Намазваме тортилите с кисело мляко - по 1 с.л. всяка. Редим по три резенчета от чоризо на всяка тортила. Върху чоризото слагаме от картофите и яйцата.
Натрошваме от сиренето от горната страна, слагаме от гуакамолето и навиваме. Върху тортилите за украса 1 с.л. кисело мляко и от горната страна от домашно приготвеното гуакамоле.
