Капама с пилешко, гъби и сини сливи
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 4 бр. без кожа● олио - 50 мл
● масло - 1 бучка
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 2 бр.
● сини сливи - 4 - 5 бр.
● червен пипер - 1 равна с.л.
● сол - на усет
● гъби - 300 г консерва
● риган
● магданоз
● черен пипер
● чери домати - 4 - 5 бр.
● вино - 150 мл домашно
● вода - 200 мл
Начин на подготвяне
Пилешкото месо е от бут и е без кожа, огромни части са и по тази причина се срязват на две през средата. Поръсват се със сол, черен пипер, риган.
В тиган се загрява олио и масло, запържваме месото от двете страни, изважда се в паница и покриваме с фолио да е топло.
В същата лой се запържват нарязана глава лук, обелени моркови и поръсваме със сол и подправки. Оставят се за 4-5 минути и прибавяме нарязани отцедени гъби.
След като се запържат наливаме вино, прибавят се нарязани части домати и задушаваме до момента в който малко се изпари течността.
Добавя се червен пипер, разбърква се, овкусяваме на усет и прибавяме сините сливи.
Прехвърля се сместа в тавичка с похлупак, от горната страна се разпределя месото и наливаме чаша вода и сока от гъбите, подравя се с подправки на усет.
Захлупва се с капака и печем капамата в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути, смъква се капакът и печем още 20 минути до подготвеност.
