Канелони с телешко месо
Необходими Продукти
● канелони - 250 г● телешко месо - 600 г, смляно
● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● доматено пюре - 400 г
● риган - 1 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● мляко - 500 мл
● брашно - 2 с.л.
● моцарела - 200 г
● масло - 40 г
● доматен сос - 150 g
Начин на подготвяне
Нарежете лука и настържете морковите, да се задушат.
Когато зеленчуците омекнат, прибавете телешката кайма, черния пипер и солта и оставете да къкри на междинен огън за 10 минути.
Добавете доматената пюре към месото и варете, до момента в който доматената вода се изпари. Оставете сместа да се охлади и през това време направете Бешамел.
Поставете маслото в тенджерата и го разтопете на извънредно слаб огън, когато се разтопи, прибавете 1 супена лъжица брашно с непрестанно бъркане.
Леко прибавете мляко към всичко и когато млякото се сгъсти малко, прибавете моцарелата. Разбъркайте още 5 минути, свалете от котлона, прибавете сол и черен пипер.
Изсипете половината от доматения сос върху огнеупорната паница и подредете към този момент цялостните със сместа канелони.
Залейте всичко със сос Бешамел и най-после останалата част от доматения сос.
Печете канелоните с телешко месо във фурната на 200 °C за 40 минути.
