Заешко със зеленчуци в глинен гювеч
Необходими Продукти
● заешко месо - 1 кг. /4 бр. порции/● картофи - 20 бр. пресни дребни картофа
● лук кромид - 2 бр.
● моркови - 4 бр.
● чубрица - 2 щипки
● гюзум - ½ връзка джоджен
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● олио - 100 мл
● доматен сок - 250 мл
● вода - 200 мл
Начин на подготвяне
Заешко със зеленчуци в глинен гювеч - благоуханен, апетитен и толкоз обичан на цялото семейство.
Ползваме пресни домашни дребни картофи или купени такива. Почистваме и нарязваме на по 4 късчета всяко.
Лука почистваме и режем на едро. Гюзума – свеж режем на ситно. Морковите ги белим и режем на кръгчета с къдраво ножче.
Режем си заешкото месо на порции. Отделяме си 4 бр. от тях. В моя случай зайчето беше 3 кг. И си отделих 4 порции от 1 кг. На дъното на глинения гювеч слагаме ½ олио.
На дъното картофите, лука и морковите, които авансово сме овкусили със сол, черен пипер, гюзум и суха чубрица.
Заешкото месо ръсим всяко парче от двете страни със сол, черен пипер и червен пипер. Нареждаме ги от горната страна месото.
Ръсим с гюзум. Изливаме водата и доматеният сок – домакински, смелени домати от бутилка. Наливаме другата ½ олио. Слагаме капака. Пъхаме във фурната и печем заешкото с картофи на 250 градуса за 100 мин., след това махаме капака и печем още 10 мин. Поднасяме гювеча със заешко.
