Сочни кюфтета със зеленчуково рагу
Необходими Продукти
●за кюфтетата
● кайма - 500 г
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава дребна
● вода - 50 мл
● галета - 50 г
● черен пипер - на усет
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
●
зеленчуци
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● грах - 200 гр замразен или консерва
● домати - 300 мл сок
● захар - 1 с.л.
● сол - на усет
● масло - 2 с.л.
● вода - 600 мл гореща
● розмарин - 1 ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
● куркума - 2 щипки
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Омесете каймата с настъргания лук на ренде, яйцето, водата, галетата и черен пипер на усет. Оформете дребни кюфтета и ги оваляйте щедро в брашно. Сложете кюфтетата в тиган с малко нагрято олио и запържете до златисто кафяво.
Нарежете зеленчука за рагуто. В тава с похлупак, разтопете маслото, прибавете лука и запържете за малко. Прибавете морковите, чушките и запържете до омекване.
Добавете доматения сок, горещата вода, захарта, черния пипер, босилека, розмарина, настъргания чесън, посолете и разбъркайте добре. След като заври, затворете капака на тавата и оставете да къкри на слаб огън за към 30 минути.
Добавете кюфтетата и варите още 10 минути, най-после прибавете зеленият грах и поръсете с куркума, готвите за още 10 минути.
Готовото ядене поръсете с магданоз и отстранете от котлона. Сочни и вкусни кюфтета с необикновен усет.
Сочните кюфтета със зеленчуково рагу са подготвени.
