Рибник с толстолоб
Необходими Продукти
● толстолоб - 1 кг (парчета филета с кост от едра риба)● кисело зеле - 700 г
● морков - 1/2 бр.
● олио - 50 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● ориз - 1 ч.ч.
● кромид лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● розмарин - няколко стръка
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Посоляваме филетата от толстолоба със сол и черен пипер, оставяме встрани, до момента в който приготвим останалите артикули.
Нарязваме кромида на едро и го задушаваме за малко в сгорещена лой. След това прибавяме наситнения морков, след него и ориза. След като стане стъклен, поръсваме със сол и червен пипер.
Наливаме 1 ч.ч. вода (може да замените с зеленчуков или рибен бульон - само че тогава не добавяйте в допълнение сол) и доматеното пюре, прибавяме нарязаните на ситно скилидки чесън и изчакваме ориза да поеме течността.
В различен съд с малко лой слагаме нарязаното на дребно кисело зеле, задушаваме за малко и наливаме 1 ч.ч. непълна вода или бульон. Оставяме на муден огън под похлупак за 15 - 20 минути.
Добавяме ориза и разбъркваме сместа, прехвърляме я в тава.
Правим в сместа гнезденца за частите толстолоб, слагаме ги в тях и поливаме със струйка лой, поръсваме с червен и черен пипер и ситно нарязани листенца розмарин.
Наливаме 1 ч.ч. вода, слагаме на междинна решетка в авансово загрята на 180 - 200 градуса за към 35 - 40 минути.
Поднасяме рибника със салата съгласно сезона.
Рибникът с толстолоб е доста апетитен!
