Ореховки за чудо и приказ
Необходими Продукти
● орехи - 2/3 ч.ч.● кафява захар - 1 ч.ч. кристална
● белтъци - 2 бр.
● ванилия - 1 пакетче
● царевично брашно - към 5 с.л.
● шарлан - за намазване
Начин на подготвяне
Продуктите в рецептата измерваме с чаена чаша – 250 мл.
Смиламе ореховите ядки в блендер / нутри булет. В купа (добре подсушена, с цел да няма и капка вода) разрушаваме с миксер белтъците до приемане на бял сняг.
Разбъркваме (вече ръчно с друга бъркалка) разрушените белтъци в купата с тънко смлените орехи, кафявата кристална захар и ванилията. Сгъстяваме сместа с малко брашно (царевично), до момента в който се получи лепнещо тесто.
Намазваме си дланите с шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) и оформяме дребни топченца (около 3 см), които подреждаме на разстояние в тава, постлана с хартия за печене. Изпичаме ореховките на 180 градуса за към 10-15 минути, като внимаваме да не се препекат изпод.
В случай, че прекомерно бързо се запекат изпод, с цел да не изгорят – може да превключим фурната на 10-та минута, да пече единствено на низък реотан, до момента в който станат подготвени. След като ги извадим от фурната изчакваме няколко минутки, леко да изстинат, с цел да ги отлепим по-лесно от хартията за печене.
След това ги прибираме и съхраняваме в кутия, с цел да не се втвърдяват още повече, а да останат мекички с хрупкава коричка!
Лесни и експресни спрямо класическите ореховки, защото не обработваме белтъците на водна баня.
Невероятно вкусни, ароматни и хрупкави - Ореховки за знамение и приказ!
Чудно Вкусно!
