Крем с Лебеди
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 литър● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
● яйца - 5 бр.
● брашно - 1 с.л.
● сладко от вишни
Начин на подготвяне
Слагаме млякото на спокоен огън да кипне, дружно със захарта и ванилиите.
Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на компактен сняг. След това със супена лъжица гребваме от тях, като се стремим да получим елипсовидна форма, и ги пускаме във врящото мляко.
Обръщаме ги деликатно с лъжица, като внимаваме белтъкът да не се превари, а да остане като гъба. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги слагаме в паница.
Разбиваме жълтъците доста добре дружно с брашното и ги изсипваме на тънка бликам към млякото.
Бъркаме крема непрестанно, до момента в който се сгъсти. Отдръпваме го от огъня и продължаваме да бъркаме още 1-2 мин. Оставяме го да се охлади.
След това го изсипваме в подобаващ съд, а върху него слагаме деликатно " лебедите ". Върху всеки слагаме по 1 вишна от сладко.
