Класически домашен суджук с кимион
За феновете на месните деликатеси - ето по какъв начин се подготвя най-вкусния домакински суджук
● телешко месо - 1.2 кг
● сланина - 1 кг
● сол - 110 г
● кимион - 20 г
● черен пипер - 25 г
● вътрешности - тънки
Необходими Продукти
● свинско месо - 5 кг● телешко месо - 1.2 кг
● сланина - 1 кг
● сол - 110 г
● кимион - 20 г
● черен пипер - 25 г
● вътрешности - тънки
Начин на подготвяне
Месото смиламе на най-едрата решетка. Добавяме го в бездънен съд и слагаме подправките.
Омесваме добре, покриваме съда и оставяме за 24 часа.
Червата измиваме и накисваме за 30 минути във вода.
Отцеждаме ги и пълним с каймата. Оставяме суджука на изсъхнало и проветриво място да съхнат.
През 3-4 дни се разточват, с цел да станат плоски.
Класическият домакински суджук с кимион е подготвен.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ