Сочно и крехко телешко с уок
Необходими Продукти
● телешко месо - 400 г за готвене● зелени чушки - 1 бр.
● зелен лук - 1 бр. (пера)
● чесън - 4 скилидки
● черен пипер - 4 щипки
● лук - 1 бр. кромид
● сусамово масло - 2 с.л.
● соев сос - 4 с.л.
● захар - 1 щипка
● пшенично брашно
● сусам - за поръсване
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Нарязваме телешкото на тънки части и го овалваме в пшенично брашно, чушката нарязваме на тънки жулиени и зеления лук - на не доста дребни късчета.
Нагряваме уока, до момента в който не стартира да излиза бял пушек, и слагаме олиото.
В нагрятото олио изсипваме телешкото и след 30-тина секунди прибавяме чушката и зеления лук, до момента в който бъркаме непрекъснато, с цел да не залепва месото, пържим, до момента в който месото не промени цвета си.
Изваждаме от тигана и оставяме на страни.
В останалата лой запържваме чесъна и пипера за малко и връщаме месото и зеленчуците, прибавяме соевия сос, сусамовото масло, щипка захар и след секунди ястието е готово.
Сервираме върху кромид лук, нарязан на шайби, и поръсваме със сусам.
За гарнитура на сочно и нежно телешко с уок използваме сварен ориз, за предпочитане басмати.
