Домати, пълнени с шунка
Необходими Продукти
● домати - 8 бр.● шунка - 400 г
● картофи - 5 - 6 бр.
● извара - 200 г
● яйца - 8 бр.
● масло - 60 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 4 с.л. настърган
● сол
Начин на подготвяне
Доматите се измиват и откъм дръжката се отрязват капачета. Издълбават се с лъжичка, посоляват се от вътрешната страна и се обръщат, с цел да се отцедят.
Шунката се нарязва на доста ситно, смесва се с част от изварата и с тази примес се пълнят доматите.
Във всеки домат се поставя по един яйчен жълтък и се поръсва със сол и черен пипер.
Картофите се сваряват, обелват се и до момента в който са още горещи, се пасират. Смесват се с маслото, останалата извара, прясното мляко и сол на усет.
Прибавят се 4 белтъка, разрушени на гъст сняг (останалите белтъци се използват за приготвянето на други ястия). Сместа се разбърква деликатно.
Пълнените домати се подреждат в намазана с масло тавичка. Празнините сред тях се запълват с картофеното пюре. Ястието се пече към 25 минути в умерена фурна, до момента в който пюрето се зачерви.
Горещото ядене се поръсва с настъргания кашкавал и се сервира със салата по желание.
Доматите, пълнени с шунка са подготвени.
