Вкусна рецепта за домашна лютеница, която сме научили от баба.

Вкусна рецепта за домашна лютеница, която сме научили от баба. Предаваме я и на вас, с цел да се запази традицията!

Необходими Продукти

● чушки - 3 кг зелена капия
● чушки - 3 кг алена капия
● домати - 3 кг
● патладжани - 1 кг
● олио - 500 мл
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Печем чушките и патладжаните и ги задушаваме под похлупак за малко, с цел да се обелят по-лесно.

Смиламе в машинка, опечените и обелени чушки и патладжани.

Потапяме доматите във вряла вода, като преди този момент сме ги цепнали и ги обелваме.

Пасираме доматите и ги слагаме в дълбока тенджера. Варим ги, до момента в който стане на гъсто пюре.

Към сгъстените домати прибавяме смлените чушки, патладжани и олиото, като бъркаме непрестанно до момента в който се сгъсти.

Посоляваме и слагаме черен пипер.

Затваряме в сухи буркани и запечатваме.

Стерилизираме 10 минути.