Рецептата на Найджъл Слейтър за брюкселско зеле, мисо и маринован джинджифил
Сложете 190 г кафяв ориз за суши огромна купа, напълнете с топла вода, по-късно преместете пръстите си през ориза, до момента в който водата стане мътна. Отцедете и повторете. Покрийте още веднъж с вода и оставете настрани за 20 минути.
Измийте и нарежете 750 г брюкселско зеле , след което нарежете всяко едно на две. Сложете 2 супени лъжици светла мисо паста в купа за разбъркване, разбъркайте 2 супени лъжици оризов оцет , с цел да извършите паста, по-късно хвърлете кълновете вътре, като ги обърнете, с цел да се покрият допустимо най-добре.
Прехвърлете ориза в дълбока тенджера, напълнете с вода до към 5 см над ориза, прибавете ½ чаена лъжичка сол , по-късно оставете да заври. Намалете котлона, тъй че оризът да къкри и покрийте компактно с похлупак. Оставете да поври към 20 мину...
Прочетете целия текст »
